Az Online Caribbean Stud az interneten kínált kártyajáték egy változata. A játékban több játékos játszik a ház / kereskedő ellen egy ötlapos póker kézben. Általában olyan fordulóban játszódik le, amelynek száma a kereskedő kezétől függ az első üzlet után.
Online Caribbean Stud két formátumban játszható le; az egyszerű online póker formátum vagy az élő kereskedő verziója. Az egyszerű formában a játékosok megkapják a kártyákat, de láthatják a kereskedőt vagy a házat. Az élő változatban a videofolyam segít a játékosoknak, hogy lássák a kereskedőt, mintha a kaszinóban lennének.